À l'instar de notre Génépi, nous revisitons le classique cocktail martini. Tout en subtilité, les arômes tirés de la macération à froid de la camomille se mêlent au caractère herbacé du génépi, subséquemment rehaussés par la sucrosité du vermouth blanc.

	CONSOMMATION(s)
c. à thé	Tisane à la camomille*
zeste	Citron
oz	Génépi Menaud
oz	Vermouth blanc

PRÉPARATION

1. Infuser la tisane à la camomille à froid dans le vermouth pendant 2 heures.

2. Placer un verre de service de 5 oz au congélateur.

3. Ajouter le Génépi et le vermouth infusé de camomille dans un verre à mélanger.

4. Remuer quelques secondes avec de la glace pour diluer et refroidir le cocktail.

5. Filtrer le mélange dans le verre de service tout droit sorti du congélateur.

6. Exprimer les huiles essentielles du zeste de citron sur le liquide et frotter le rebord du verre.

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*Pour une version québécoise de la tisane à la camomille, utiliser la matricaire odorante séchée.

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Camomille

PRÉPARATION

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