Interprétation d'un soda au creamsicle - obtenu grâce à la vanille, à l'infusion de dattes et au jus de clémentine - qui se mêle à l'élégance de notre Camerise, fruitée et boréale. La filtration ou la clarification du jus de clémentine fraîchement pressé garantira une bulle fine et pétillante à ce cocktail.

	CONSOMMATION(s)
	Dattes
gousse	Vanille
oz	Eau bouillante
oz	Jus de clémentine frais
oz	Liqueur Camerise Menaud

PRÉPARATION

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1. Presser quelques clémentines pour la quantité nécessaire et clarifier le jus en utilisant un filtre papier.

2. Dénoyauter les dattes puis les écraser avec les doigts. Placer dans un bol en vitre.

3. Couper 2 cm de la gousse de vanille en deux et ajouter dans le bol avec l'eau bouillante. Bien mélanger et laisser reposer à température pièce. Filtrer

4. Dans une bouteille pour machine à eau pétillante, combiner le jus de clémentine frais, 1 oz de l’infusion de dattes et la liqueur Camerise Menaud.

5. Couper 1 cm de la gousse de vanille et verser les graines dans la bouteille. Réfrigérer pendant 1 heure.

6. Carbonater et servir sur glace.

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Dattes

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