Cocktail classique pour bien déguster notre Absinthe. De l’eau glacée se verse goutte à goutte sur le sucre à l’aide d’une fontaine à absinthe. La lenteur crée un liquide opaque, laiteux, qu’on appelle l’effet louche. Une expérience sensorielle captivante. À boire plus, ou moins dilué selon votre interprétation. Recette libre aux envies et aux essais.

	CONSOMMATION(s)
oz	Absinthe Menaud
cube	sucre*
oz	eau glacée*

PRÉPARATION

0. La recette laisse place à l'interprétation. Pour 1 oz d'Absinthe, il est possible de mettre entre 1-3 cubes de sucre* (de 4 g) et entre 2-5 oz d'eau*.

1. Verser l’Absinthe dans un verre adapté aux onces d’eau désirées.

2. Placer une cuillère à absinthe sur le verre, puis déposer le sucre sur celle-ci.

3. À l’aide d’une fontaine d’absinthe, laisser tomber l’eau glacée goutte à goutte sur le ou les cubes.

4. Arrêter le robinet jusqu’au niveau d’eau désiré dans le verre.

5. Remuer avec la cuillère le mélange pour dissoudre les grains de sucre restants.

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Rituel

PRÉPARATION